【知多沖】タチウオ実食してみた。
ごきげんよう！
先日釣ったタチウオを実食しました！
まずは太刀魚の刺身！
尻尾部分をガスバーナーで炙っております！
焼き目が香ばしくて非常に美味！
お次は塩焼きです！
鮮度は最高！築地も裸足で逃げ出しますよ！
こちらはまだ生の状態ですが
釣ってから1日経っても、妖しく光り輝いています！
タチウオは鮮度が落ちやすいので
手早く下処理することが大事ですね！
もちろん釣ったら締めるのと氷も重要！
グリルで上手に焼けました～～！！
この時期のタチウオは脂がのっていて最高！
太刀魚の腹から出てきたものがこちら！
エビ7匹とイワシが出てきました！
いいもん食ってますね～！
2016年12月22日 | 日常
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