先日の鬼退治にて釣ってきたオニカサゴを調理しました！
近日、HPの料理教室にアップ予定です！

定番のオニカサゴの刺身！
身・肝・皮・胃袋・炙りの5種盛り！
ポン酢か醤油で！

肝・皮・胃袋の3種盛り！
臭みがなくてうまいです！

オニカサゴの潮煮！
薄味でオニカサゴをサッパリと食べれます！

カラアゲ！
骨周りの身は筋肉質で味があります！

オニカサゴの胃袋！裏返しver！
ユムシに似ていますね！
エサにしたら何か釣れそうです！
しっかり洗わないと臭みがあります！

オニカサゴの昆布締め！
身が程よく締まり、昆布の旨みも！
身の柔らかいアカムツなんかにも合いますね！

切り身をバーナーで炙ります！

オニカサゴの炙りじゃあ！
火を入れると甘みが増します！

こちらはキレイに洗った胃袋！
流水でヌメリが無くなるまで
よく洗います！

肝！
傷つけないように慎重に取り出します！

ってな感じでオニカサゴを様々で方法で味わいつくしました！

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