【高級魚】オニカサゴパーティ!

ごきげんよう!

今回は前回釣ったオニカサゴの料理編です!

中々市場に出回らない高級魚オニカサゴ!

果たして味はどうなのか!?

まずこちらはオニカサゴのカルパッチョ!

盛り付けもとても綺麗です!

丸く輪切りになっているのは胃袋です!コリコリしてて美味しかったです!

特製ソースをかけて頂きました!

そしてこちらはオニカサゴのから揚げ!

ヒレはパリッと揚げておせんべいのように頂けました!(もちろん毒腺は取ってありますよ!)

身が付いている部分は弾力があって鶏肉を食べているようでした!

部位によってそれぞれベストなタイミングで揚げてあるのは流石職人ですね!

お待ちかねのお刺身です!

ポン酢や七味をかけて頂きます!

オニカサゴのお刺身はとてもあっさりとしていて何切れも頂けるくらい美味しかったです!

分厚く切ると弾力があって味の感じ方も変わるので奥深いですね!

新鮮なお刺身を頂けるのは釣り人の特権ですねー!

酢漬けやお吸い物も頂き、大満足のオニカサゴパーティでした!

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2019年06月06日 | 日常 | 【高級魚】オニカサゴパーティ! はコメントを受け付けていません。